1498 : L'Origine du Goût

1498 : L'Origine du Goût

En mai 1498, le navigateur portugais Vasco de Gama atteignait les côtes de l'Inde après un long et périlleux voyage. Pour la première fois, la route maritime des épices était ouverte. Le monde découvrait alors avec émerveillement des trésors gustatifs jusqu'alors inaccessibles : poivres sauvages, cannelle, gingembre, clous de girofle…

C’est en hommage à cette quête absolue de l'inconnu, du rare et de l’authentique qu’est née 1498.

Notre Quête : Retrouver les vraies saveurs

Aujourd'hui, loin des productions industrielles et des goûts standardisés, nous avons repris la mer (et la route) avec une mission simple mais ambitieuse : redonner aux gourmets et aux chefs les clés des saveurs originelles. Nous sommes des explorateurs du goût. Notre passion ? Dénicher des épices rares, des miels d'exception, des huiles d'olive pures et des sels marins récoltés dans le plus grand respect des traditions. Nous parcourons les terres lointaines à la recherche de producteurs passionnés, d'artisans au savoir-faire ancestral, pour qui la qualité prime toujours sur la quantité.

Les Canaries : Notre port d'attache

Notre histoire s'écrit tout particulièrement au cœur de l'océan Atlantique, sous le soleil ardent des îles Canaries. C'est ici, balayée par la brise marine, que naît notre célèbre "Or Blanc". Dans nos salines où le temps semble s'être arrêté, l'eau s'évapore lentement pour nous offrir une Fleur de Sel d'une richesse minérale incomparable. Un cristal pur, croquant et naturellement blanc, sans aucun traitement chimique. Le goût de l'authentique, tout simplement.

De l'Orient à votre assiette

Mais notre voyage ne s'arrête pas aux rivages atlantiques. Qu'il s'agisse de notre Poivre Sauvage, de notre Curry Épicé, de notre Miel d'été ou de nos mélanges "Terres Lointaines" , chaque pot 1498 renferme un fragment de voyage.

Nous élaborons nos propres mélanges magiques pour ravir vos papilles et sublimer vos créations culinaires, des plats mijotés les plus traditionnels aux grillades estivales.

Pour les passionnés, par des passionnés

1498 n'est pas qu'une simple épicerie fine. C'est un pont entre le travail de la terre, la magie de l'océan, et votre cuisine. Que vous soyez un chef étoilé exigeant ou un passionné de gastronomie à la maison, nous vous invitons à embarquer avec nous.