Garam Masala

Le garam masala, littéralement « mélange chaud », rassemble des épices torréfiées typiques du nord de l'Inde.

On l'ajoute traditionnellement en fin de cuisson d'un curry ou d'un dahl pour préserver ses arômes.

• Le Garam Masala est un mélange emblématique de la cuisine indienne. Il s'utilise en fin de cuisson pour préserver ses arômes complexes et puissants. Voici quelques idées :

• Dans les plats mijotés : curry de légumes, d’agneau ou de poulet.

• Dans les soupes ou lentilles : une pincée avant de servir pour un parfum envoûtant.

• Avec des légumes rôtis : patates douces, carottes, courges.

• Dans les sauces à base de lait de coco : pour un twist chaud et parfumé.

• Marinade : ajoutez-le avec du yaourt, du citron et un peu d'huile pour mariner vos viandes ou tofu.

💡 Astuce : Faites-le revenir 30 secondes dans un peu de ghee ou d'huile avant d'ajouter vos ingrédients pour libérer tout son potentiel aromatique.

Ingrédients : coriandre, cumin, poivre noir, anis, gingembre, clous de girofle, sel

Emballage : Nos pots en verre sont fabriqués aux Canaries, sur l’île de Gran Canaria, dans une fabrique ancestrale au savoir-faire unique.